Gruet

ブズイユは、シャンパーニュ南部のコート・デ・バールにあって、最も小さな村のひとつです。ここにグリュエ(Gruet)の本拠があります。一族は1670年からこの地に根を張ってきました。つまりグリュエ家は、自社でシャンパーニュを造るはるか以前から、ブドウ栽培者として畑に立っていたことになります。グリュエのラベルを付けた最初のボトルは1975年のものです。クロード・グリュエは、一族で初めて自らシャンパーニュを造り、販売した人物です。

家族と畑

クロード・グリュエと夫人を、息子のピエール=シャルルが支えています。ここでは家族の歴史が風景にも刻まれています。区画には今も「バ・グリュエ(Bas Gruet)」「シュル・グリュエ(Sur Gruet)」という名が残り、隣村のヌーヴィル=シュル=セーヌ(Neuville-sur-Seine)にもあります。所有面積については、資料によって数字が異なります。古いガイドブックでは10〜20ヘクタール、最近では36ヘクタールと伝えられています。これに加えて、信頼できる栽培パートナーとの緊密な協力関係があります。土壌は、ハウス自身の説明では粘土石灰質です。

注目すべきは品種の多様性です。このドメーヌは、シャンパーニュで認められているすべての品種、つまりピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエを栽培しています。これは珍しいことです。

キュヴェ

ラインナップは、クラシックなアッサンブラージュから単一品種の希少なキュヴェまで幅広く揃っています。グランド・レゼルヴ(Grande Réserve)は、ゴー・ミヨ(Gault&Millau)によれば、ピノ・ノワール85%、シャルドネ15%で構成されています。キュヴェ・デ・トロワ・ブラン(Cuvée des 3 Blancs)は、シャルドネ、アルバンヌ、ピノ・ブランを合わせたものです。そのほか、キュヴェ・アルバンヌ(Cuvée Arbane)とピノ・ブラン(Pinot Blanc)があり、ゴー・ミヨはどちらにも100点満点中90点を付けています。ロゼは、二次発酵の前にピノ・ノワール、シャルドネ、そして樫樽で熟成させた赤ワインをブレンドして造られます。ワインは最低2年間熟成され、ドザージュは8〜10 g/lです。

栽培では持続可能性を重視しており、「テラ・ヴィティス(Terra Vitis)」と「オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル(Haute Valeur Environnementale)」の認証を取得しています。

訪問とテイスティング

ブズイユでは来訪者を受け入れています。醸造所の見学と、3種類のキュヴェのテイスティングが用意されています。所要時間は平均で1時間半、料金は1人あたり20ユーロからです。案内はフランス語、英語、ポルトガル語で行われます。5月から10月の繁忙期は、数週間前までの予約をおすすめします。住所:48 Grande Rue, 10110 Buxeuil。