Claude Perrard

シャンパーニュ・メゾンのクロード・ペラール(Claude Perrard)は、オーブ県の小さな村ルーヴル=レ=ヴィーニュ(Rouvres-les-Vignes)にあります。コロンベ=レ=ドゥ=ゼグリーズ、バール=シュル=オーブ、トロワからもそう遠くない場所です。シャンパーニュ地方の南部にあたるコート・デ・バールに属し、法的にはEARL、つまり農家による家族経営の形態をとっています。

家族と歴史

このメゾンの歴史は、1911年以来、父から息子へと受け継がれてきました。以前の世代は、まずスティルワインを造っていました。アシェット・ワインガイドには、ジャン=ピエール(Jean-Pierre)とフレデリック(Frédéric)のペラール兄弟が、3世代にわたるヴィニュロンから2014年に経営を引き継いだと記されています。ドメーヌ自身は、4世代にわたってぶどう畑を守ってきたと語っています。公式ウェブサイトでは、この伝統を受け継ぐ人物としてフレデリックとジャン=ピエール・ペラールの名を挙げています。

ぶどう品種と造り方

栽培されているのはピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネです。ブレンドではピノ・ノワールが中心となります。畑はルーヴル=レ=ヴィーニュの村のまわりに広がっています。そのため収穫したぶどうは圧搾機までの道のりが短く、品質を安定して保つことができます。ブラン・ド・ブランについて、ドメーヌは粘土質の石灰岩土壌(argilo-calcaire)が基盤になっていると説明しています。

畑は、VDC(Viticulture Durable en Champagne、シャンパーニュの持続可能なぶどう栽培)とHVE(Haute Valeur Environnementale、環境価値重視認証)の認証を受けています。ドメーヌによれば、2017年以降、ワインガイドやコンクールで36の評価を得ているとのことです。セラーでは、アッサンブラージュに重点が置かれています。異なるヴィンテージのスティルワインを組み合わせて目指すキュヴェに仕上げるこの工程を、メゾンは自らの署名と位置づけています。

キュヴェ

ラインナップには、ブリュット・トラディション、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ブリュット・ロゼなどがあります。ほかに、ラタフィア・ド・シャンパーニュも造っています。ブリュット・トラディションは3品種すべてをブレンドしたもので、ピノ・ノワールの割合について、ドメーヌは資料によって69パーセントと70パーセントの二通りを挙げています。アシェット・ワインガイドは、ブラン・ド・ブランを淡い黄金色で、ミネラル感のある繊細さを備え、白い花、エキゾチックフルーツ、柑橘、ブリオッシュのニュアンスがあり、味わいは繊細で生き生きとしていると評しています。

訪問とテイスティング

ドメーヌでは、ルーヴル=レ=ヴィーニュで来訪者を迎えています。Mappyによれば、事前予約でセラー見学ができ、テイスティングも提供されています。アシェット・ワインガイドにも、ドメーヌでのテイスティングと販売が記載されています。記載されている営業時間は、月曜から土曜が9時から19時、日曜が10時から16時です。ただしこの時間はドメーヌ自身ではなくディレクトリに掲載されていたものですので、訪問の前に一度お電話で確かめておくと安心です。