Michel Brocard

ミシェル・ブロカール(Michel Brocard)は、オーブ県のセル・シュル・ウルス(Celles-sur-Ource)にあるドメーヌです。この村はコート・デ・バール地区の中の、バール・シュル・セーヌ(Bar-sur-Seine)栽培地域に属し、バルセカネ(Barséquanais)とも呼ばれます。レコルタン・マニピュラン(RM)として、自社の畑で収穫したぶどうだけでシャンパーニュを造っています。ギド・アシェット(Guide Hachette)によれば、一家のルーツは1930年にさかのぼります。現在の生産者の曾祖父母が、セル・シュル・ウルスで初めて自らシャンパーニュを造った人々だったそうです。

家族とぶどう畑

2006年から家族経営を率いているのはカロリーヌ・ブロカール(Caroline Brocard)で、現在はジェラン(Gérante、代表者)として登録されています。栽培面積は8ヘクタールです。ドメーヌ自身の説明によれば、区画はすべてウルス渓谷の斜面にあります。畑は繰り返し耕され、畝間には草が生やされ、シラカバとモミの樹皮で土壌の浸食を抑えているとのことです。

ギド・アシェットは、このドメーヌをビオディナミで営まれていると紹介しています。ただ、現時点での認証を裏づけることはできませんでしたので、訪問の際に現地で直接ご確認ください。

品種とキュヴェ

セル・シュル・ウルスでは一般的なことですが、主体はピノ・ノワールです。これにシャルドネ、そして一部の区画のピノ・ブランが加わります。ピノ・ブランはシャンパーニュでは珍しい品種で、オーブ地区でもごく限られた場所でしか栽培されていません。このドメーヌならではの特色です。

• キュヴェ・トラディション(Cuvée Tradition):ギド・アシェットが取り上げた2005年ヴィンテージは、ピノ・ノワール90%、シャルドネ5%、ピノ・ブラン5%の構成でした。
• キュヴェ・ド・レゼルヴ(Cuvée de Réserve):評価された2003年収穫のものは、ピノ・ノワール75%、白ぶどう25%で、そのうち10%がピノ・ブランでした。ドザージュを極めて少なくしたエクストラ・ブリュットのタイプもあります。
• オリジン(Origine):2006年収穫のブラン・ド・ブランで、ピノ・ブランが30%を占めます。ギドでは樽熟成として紹介されています。
• ロゼ(Rosé):ギドによれば、ピノ・ノワール100%で造られています。

古い資料には、ピノ・ブラン100%のキュヴェ「100」も記されています。現在もラインナップにあるかどうかは、ドメーヌに直接お問い合わせください。

訪問とテイスティング

ドメーヌはセル・シュル・ウルスのグランド・リュ14番地(14 Grande Rue)にあります。ギド・アシェットによれば、テイスティングと、ドメーヌでの直接購入が可能です。宿泊用の客室やジット(貸し別荘)はありません。訪問の日時はドメーヌとの調整になります。電話は+33 3 25 38 51 43です。