Gaston Chiquet

ディジー(Dizy)にあるガストン・シケ(Gaston Chiquet)の歴史は、はるか昔にさかのぼります。1746年にニコラ・シケが最初のブドウを植えて以来、8世代にわたってディジーの畑を耕してきました。1919年にはフェルナン(Fernand)とガストン・シケが収穫したブドウを売らずに手元に残し、自らシャンパーニュを造って販売するようになります。ブランド「ガストン・シケ」が誕生したのは1935年のことです。その後、アッサンブラージュの選択肢を広げるため、家業はアイやオーヴィレールの畑へと広がっていきました。

家族と畑

2003年からは、アントワーヌとニコラの兄弟がメゾンを率いています。アントワーヌの娘マリオン(Marion)も加わり、ディジー、アイ、マルイユ・シュル・アイ(Mareuil-sur-Aÿ)、オーヴィレールの計23ヘクタールを手がけています。クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ(Club Trésors de Champagne)の資料には、さらにクリュニー(Crugny)とナントゥイユ・ラ・フォレ(Nanteuil-la-Forêt)の区画も挙げられています。ディジー、オーヴィレール、マルイユ・シュル・アイはプルミエ・クリュ、アイはグラン・クリュに格付けされています。インポーターのスクルニック(Skurnik)によれば、ノン・ヴィンテージも含め、すべてのブドウがプルミエ・クリュとグラン・クリュの畑のものだそうです。クラブ・トレゾールによると、栽培面積の内訳はシャルドネ50パーセント、ムニエ30パーセント、ピノ・ノワール20パーセントです。ほかの資料では、この割合が少し異なります。

セラーと畑仕事

アントワーヌとニコラ・シケは、40〜90ヘクトリットルという小さな容量で、区画ごとに醸造しています。マロラクティック発酵は原則として行います。2015年以降は、HVE(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル)とVDC(ヴィティキュルチュール・デュラブル・アン・シャンパーニュ)の認証を取得しています。季節によって、畑の20〜40パーセントで下草を育てています。

ラインナップは、トラディション、キュヴェ・ド・レゼルヴ、ロゼ、ブラン・ド・ブラン・ダイ、ヴィンテージのキュヴェ・オール(Or)、そしてスペシャル・クラブです。ガストン・シケはクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュの創設メンバーでもあります。アイのヴィンテージ・シャルドネは、グラン・クリュの村の西側にある5つの区画から生まれます。キュヴェ・ド・レゼルヴは、ピノ・ムニエ40パーセント、シャルドネ35パーセント、ピノ・ノワール25パーセントで、さまざまな区画とヴィンテージのワインを合わせています。

見学とテイスティング

メゾンの受け入れやセラー見学は、事前予約制で可能です。対応言語はフランス語と英語で、定員は20名です。所在地はディジーのアヴニュ・デュ・ジェネラル・ルクレール912番地(Avenue du Général Leclerc 912)です。