Chalmet

シャンパーニュ・シャルメ・フィス(Champagne Chalmet Fils)は、マルヌ県のアンシェールにある家族経営の生産者です。一家は4代にわたってこの畑を守ってきました。村はパリから車で約1時間半、ランスからは25分ほどの距離にあります。法人としての名称はSCEAV Chalmet Bloquetで、ウェブサイトに連絡先として記載されているのはアンヌ=ロール・シャルメ(Anne-Laure Chalmet)さんです。

畑と造り

Wikichampagneによると、所有面積は約3.5ヘクタール。モンターニュ・ド・ランスの縁、ヴェル川とアルドル川の間に区画が点在しています。栽培しているのはシャンパーニュの伝統的な3品種、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネです。環境に配慮した栽培を行う生産者として知られ、ヴィティキュルチュール・デュラーブル・アン・シャンパーニュの認証を受けています。セラーでは木を重視しており、シェ(chai)は木樽や陶器の容器で発酵を行う場所と紹介されています。

キュヴェ

ウェブサイトには7つのキュヴェがあるとされ、いかにもシャンパーニュらしいものから、この地方でもとりわけ異色の一本まで幅広く揃います。ブリュット、レゼルヴ、ロゼ、グランド・レゼルヴ、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワールがラインナップに含まれます。ブリュット・レゼルヴは、生産者によればピノ・ノワールとシャルドネが半々です。ブラン・ド・ブランはシャルドネ100%のヴィンテージ・シャンパーニュです。

• イディル・パル・シャルメ(Idylle par Chalmet)ブラン・ド・ノワール 2017:オーク樽とアカシア樽で熟成させることで、個性とまろやかさを引き出すとのことです。
• アルモニー(Harmonie):直近3回の収穫年をブレンドしたエクストラ・ブリュット。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエに加え、ほとんど忘れられた品種であるプティ・メリエとアルバンヌを使用しています。熟成にはトスカーナの土で作られたローマ式のアンフォラが用いられます。

訪問とテイスティング

シャルメでは、テイスティング、畑、圧搾場、セラーを巡るワインツーリズムのコースを用意しています。テイスティングは自社のレセプションルームで行います。訪問の前には、できれば電話で一報を入れてほしいとのことです。営業時間は情報源によって異なるため、お電話(+33 3 26 48 20 35)での確認が二重に役立ちます。