Guy Charbaut

マルイユ・シュル・アイ(Mareuil-sur-Aÿ)では、シャルボー家が1936年から世代を重ねてシャンパーニュを造り続けています。エペルネから7キロメートル、グラン・ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるプルミエ・クリュの村の中心に、このメゾンはあります。ギー・シャルボーの名は、長期熟成と明確な個性を持つ家族経営の生産者として知られています。

家族とブドウ畑

1936年、それまで会計士でワイン商の代理人をしていたアンドレ・シャルボー(André Charbaut)が、マルイユ・シュル・アイで最初の区画を購入しました。1946年にはシャトー・モンテベロ(Château Montebello)の別棟を手に入れ、事務所と新しいプレス機を設けています。息子のギーは1995年、家族とともに自らのブランド「シャンパーニュ・ギー・シャルボー」を立ち上げました。現在は、ギーの息子グザヴィエ(Xavier)と妻のナタリー(Nathalie)が当主を務め、娘のエレーヌ(Hélène)が支えています。

畑にはピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネが植えられています。面積は資料によって差がありますが、最もよく挙げられるのは約20ヘクタールです。大部分はプルミエ・クリュの村であるマルイユ・シュル・アイ、ビズイユ(Bisseuil)、アヴネ(Avenay)にあり、残りはアube県のヴィヴィエ・シュル・アルトー(Viviers-sur-Artaut)とランドルヴィル(Landreville)にあります。メゾンはHVE(オート・ヴァルール・アンヴィロヌマンタル、環境価値の高い農業)の認証を取得しています。

キュヴェ

キュヴェ・セレクシオン(Cuvée Sélection)は、3品種すべてを使ったブリュットです。カーヴで3年熟成させ、ドザージュは8g/Lです。キュヴェ・ド・レゼルヴ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・プルミエ・クリュ(Cuvée de Réserve Vieilles Vignes プルミエ・クリュ)は、ピノ・ノワールとシャルドネを組み合わせ、最大30%のリザーヴワインを加えています。ブリュイ・ブラン(Bruit Blanc)はエクストラ・ブリュットで、シャルドネ100%のプルミエ・クリュのブラン・ド・ブランです。このほか、ロゼ、ヴィンテージ、ブラン・ド・ノワールなどがあります。

2020年からは、4代目のエレーヌ・シャルボーが自らのシャンパーニュも手がけています。そのために、ビズイユ、アヴネ・ヴァル・ドール(Avenay-Val-d'Or)、マルイユ・シュル・アイにある家族の区画から、いずれもプルミエ・クリュの3ヘクタールを切り分けました。ラ・シャルボートリー(La Charbauterie)、ラ・クレイエール(La Crayère)、レ・ピナイユーズ(Les Pinailleuses)、ラ・ムニエール(La Meunière)、ラ・ピルエット(La Pirouette)などがその区画です。

見学とテイスティング

カーヴは25メートルの白亜層の下にあり、全長は約1.5キロメートル、300万本を収容できます。メゾンでは見学を受け付けており、テイスティングは1名12ユーロから。グザヴィエとナタリーは、かつての農場の建物の一部を客室に改装しました。住所:12 Rue du Pont, 51160 Mareuil-sur-Aÿ。