Hebrart

エブラール(Hébrart)は、マルヌ渓谷のマルイユ・シュル・アイ(Mareuil-sur-Aÿ)に拠点を置くメゾンです。1962年にマルク・エブラールが創業しました。創業年を1963年、あるいは1964年とする資料もあります。1997年に息子のジャン=ポール・エブラールが家業を継ぎました。ジャン=ポールは1983年、わずか19歳で最初のシャンパーニュを自ら造っています。ボトルには、たいていマルク・エブラールの名前が記されています。

畑と品種

クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュによれば、畑は14.5ヘクタールで、ピノ・ノワールが70%、シャルドネが30%です。ただ、最近では最大17ヘクタールとする輸入元や販売店もあります。ブドウ樹は11の村、約80の区画に分かれていて、区画ごとに別々に醸造されます。

3つのグラン・クリュと4つのプルミエ・クリュという従来の表記は、すでに古くなっています。クラブの情報では、グラン・クリュはアイ、ルーヴォワ、アヴィーズ、オワリー、シュイィ。プルミエ・クリュはマルイユ・シュル・アイ、ビスイユ、アヴネ・ヴァル・ドール、ディジー、オーヴィレールです。マルイユ・シュル・アイだけでも、ジャン=ポール・エブラールは8ヘクタールを所有しています。

造り方とキュヴェ

畑は持続可能な方法で、できるだけ手を加えずに栽培されています。入手できた資料では、有機認証(ビオ)は取得していません。ワインの大半はタンクで醸造されますが、例外がフラッグシップ・キュヴェのリヴ・ゴーシュ/リヴ・ドロワット(Rive Gauche/Rive Droite)とクロ・ル・レオン(Clos Le Léon)です。リヴ・ゴーシュ/リヴ・ドロワットは2004年から樽発酵で、コート・デ・ブランのシャルドネと、マルヌ川北岸のピノ・ノワールを合わせています。

• ノース・ド・クレ(Noces de Craie):グラン・クリュ5区画のピノ・ノワール100%で造るブラン・ド・ノワールです。
• メ・ファヴォリット・ヴィエーユ・ヴィーニュ(Mes Favorites Vieilles Vignes):マルイユ・シュル・アイの古いマサル・セレクションの樹から、ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%で造ります。
• スペシャル・クラブ(Special Club):クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュのためのキュヴェです。
• このほか、セレクション、ブラン・ド・ブラン、ロゼがあります。

メゾンは1985年からクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュに加盟しています。クラブの情報では、ワインの約90%が海外へ出荷されています。以前の「輸出70%」という数字は、現在では実態に合っていません。見学やテイスティングについては裏付けが取れませんでしたので、ワイナリーに直接お問い合わせください。