Velut

トロワ郊外の農家だったジャン・ヴリュ (Jean Velut) は、1960年にモンギューの斜面に居を構え、ぶどう栽培を始めました。1975年に息子のドニ (Denis) が加わり、その翌年に最初のシャンパーニュを市場に送り出しています。最初の瓶詰めは1976年のことです。現在はブノワ・ヴリュ (Benoît Velut) が家業を率いています。ご家族によれば、この地域では16世紀からすでにワインが造られていたそうです。原文にある「60年」は、丘での再出発を指すもので、シャンパーニュ造りそのものの年数ではありません。

モンギュー:シャンパーニュ南部の白亜

この孤立した丘を覆うぶどう畑は、わずか214ヘクタールです。シャルドネが90パーセントを超え、モンギューはシャンパーニュで最も南に位置するシャルドネのテロワールとなっています。白亜質の土壌と南東向きの立地のおかげで、ぶどうはよく熟します。また、オーブ県で唯一の白亜質テロワールでもあります。

ご家族の畑はすべてモンギューにあります。面積は資料によって7.5〜7.7ヘクタールとされています。およそ83パーセントがシャルドネで、残りはピノ・ノワールです。ドメーヌはHVEレベル3とVDC (Viticulture Durable en Champagne、シャンパーニュ持続可能なぶどう栽培) の認証を取得しています。

キュヴェ

• プルミエ・タン (Premier Temps):スタンダードのラインナップに入るブリュットです。
• パシアンス (Patience):ブラン・ド・ブランのブリュット・ナチュールです。
• テモワニャージュ (Témoignage):2015年ヴィンテージは、モンギューの3つの区画のシャルドネだけで造られています。ステンレスタンクで熟成させ、ドザージュは5 g/l、瓶内熟成は8年に及びました。
• ノワール・ド・クレ (Noir de Craie):樹齢50年を超えるピノ・ノワール100パーセントのブラン・ド・ノワールで、ドザージュは3 g/lです。モンギューでは珍しいタイプです。

このほか、ルブリエ (L'Oubliée) やリュミエール・エ・クレ (Lumière et Craie) などのキュヴェに加え、ロゼと、ピノ・ノワールから造るコトー・シャンプノワ (Coteaux Champenois) もあります。

訪問とテイスティング

見学は、少なくとも48時間前までにメールで予約すれば可能です。カーヴの見学とテイスティングにかかる時間は1.5〜2時間で、料金は1名15ユーロです。ご家族の一員が案内してくださいます。住所は9 Rue du Moulin, 10300 Montgueuxです。