Henin Delouvin:Ay Champagneのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

アナン・ドゥルーヴァン(Henin Delouvin)は、エペルネから数キロの距離にあるアイ=シャンパーニュのケ・デュ・ポール通りに構えています。5代にわたってヴィニュロンが家業を継いできたメゾンです。1990年にクリスティーヌ・ドゥルーヴァンとジャッキー・エナンが共同ブランドを立ち上げ、2人の名前をひとつのエチケットに並べ、それぞれの畑も一つにまとめました。現在は息子のジュリアンとギヨームが加わり、ギヨームはエノログ(醸造家)を務めています。

7つの村、3つの品種

畑の面積は7ヘクタールです。アイとシュイィがグラン・クリュ、ディジー、マルイユ=シュル=アイ、グローヴがプルミエ・クリュにあたり、セルズイユとルヴリニーはマルヌ渓谷に位置します。アシェット(Hachette)のガイドは、アイをピノ・ノワールのグラン・クリュ、シュイィを白ワインのグラン・クリュと評しています。栽培しているのはシャンパーニュの3品種、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネです。この構成のおかげで、単一品種のシャンパーニュも、アッサンブラージュ(ブレンド)も造ることができます。

造り方とキュヴェ

メゾンは2018年末から、HVE(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル)のレベル3の認証を受けています。レコルタン・マニピュラン(RM)であり、ヴィニュロン・アンデパンダン協会のメンバーでもあります。造り手によれば、ボトルはセラーで数年間熟成させるとのことです。ヴィニフィカシオンの仕上げに、その年の収穫分をリザーヴワインとアッサンブラージュしているそうです。

ブリュット・グラン・クリュ・シャルドネ:ブラン・ド・ブランで、アペリティフや魚介、牡蠣に合わせるのを想定したキュヴェです。
エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ・ピノ・ノワール:ブラン・ド・ノワールで、メゾンによれば、コース料理全体や、火を通した白身の肉に寄り添うとのことです。
ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ:メゾンのヴィンテージ・シャンパーニュです。
エクストラ・ブリュット・エイウス(Aeius):複数のヴィンテージのリザーヴワインだけで造られる、限定エディションです。

アシェットのガイドは、2010年のピノ・ノワール100%によるロゼ・ド・セニエも高く評価しています。