Collet

コレ(Collet)は典型的な家族経営の生産者ではなく、協同組合のブランドです。シャンパーニュ・コレは、アイ(Aÿ)にあるコジェヴィ(Cogevi、Coopérative Générale des Vignerons)に属しています。この協同組合はシャンパーニュで最も古く、1921年にラウル・コレ(Raoul Collet)の発案で設立されました。1911年に起きた、偽造シャンパーニュに抗議するヴィニュロンたちの蜂起を受けてのことです。ブランドはもともと、創設者にちなんでシャンパーニュ・ラウル・コレと呼ばれていました。

ブドウ、キュヴェ、スタイル

コジェヴィは組合員の畑を擁しており、アシェット・ワインガイドによれば、その面積はおよそ900ヘクタールです。そのため、17あるグラン・クリュのすべてと、ほぼすべてのプルミエ・クリュから原料を選ぶことができます。醸造責任者は、ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエをアッサンブラージュします。ハウスの柱となるのは、看板シャンパーニュのアール・デコ・ブリュット(Art Déco Brut)と、プレステージ・キュヴェのエスプリ・クチュール(Esprit Couture)です。

そのほかに、アール・デコ・エクストラ・ブリュット、ブラン・ド・ブラン、ロゼ・ブリュット、ブラン・ド・ノワール、ミレジメ、アイ・グラン・クリュ、オリジン・ブリュット、オリジン・ドゥミ・セックがあります。ハウスのエントリー・キュヴェであるオリジン・ブリュットは、100を超えるクリュをブレンドしています。アール・デコという名は、創業期にあたる1920年代を指しています。

アイのシテ・デュ・シャンパーニュ

2014年6月、アイのグラン・クリュの畑にほど近い場所に、歴史と文化の複合施設「シテ・デュ・シャンパーニュ・コレ=コジェヴィ」がオープンしました。メゾン、ヴィラ、博物館から成ります。メゾンでは、1921年から続く協同組合の歴史が語られます。ヴィラはかつてラウル・コレの住まいで、1920年代とアール・デコの時代へと案内してくれます。シャンパーニュ職人博物館では、ブドウ栽培とシャンパーニュ造りにまつわる1500点を超える道具や、当時の資料を見ることができます。

セラーは19世紀に造られたもので、ヴィノテークには3万本を超えるボトルが収められています。アイの斜面をめぐる散策路もあります。

見学とテイスティング

通年で火曜日から日曜日まで開館しており、解説付きのテイスティングは9時30分から12時までと、14時から17時30分までです。定番のツアーは約2時間で、バー・パクボ(Paquebot)でのテイスティングで締めくくられます。ある予約サイトでは、見学とシャンパーニュ2種のテイスティングが大人1名あたり22ユーロと案内されています。料金や時間は変わることがありますので、事前の予約をおすすめします。所在地は、32 Rue Jeanson, Aÿ です。