H. Goutorbe

メゾン・H・グートルブは、22ヘクタールを所有する家族経営の生産者です。所在地はエペルネから3kmのアイ(Aÿ)で、グラン・クリュに格付けされた名高い村です。アイはマルヌ渓谷(Vallée de la Marne)に位置し、一家はここから畑を管理しています。

苗木栽培からシャンパーニュ造りへ

20世紀初頭にエミール・グートルブが始めた苗木栽培の仕事を、一家はヴィニュロンという職業の鎖の最初の環と考えています。この仕事は第4世代の現在まで続いています。エミールの息子アンリ(1922〜2009年)は、第二次世界大戦の直後から最初のシャンパーニュを造り始めました。1970年にはアンリの息子ルネが家業を継ぎ、畑を広げ、醸造所を拡充しました。現在は息子たちが加わり、ベルトランがカーヴを、エティエンヌが畑を担当しています。

畑、品種、熟成

中心となるのはアイの畑です。そこに、マルイユ・シュル・アイ、ミュティニー、ビズイユ、アヴネ・ヴァル・ドール、キュミエール、オーヴィレールのプルミエ・クリュの区画、さらにジェ・シュル・セーヌとセザンヌの畑が加わります。栽培品種はピノ・ノワール70%、シャルドネ25%、ムニエ5%。ピノ・ノワールがメゾンのスタイルを特徴づけています。輸入元によっては25ヘクタール(うちアイのグラン・クリュが6ヘクタール)と紹介されることもありますが、メゾン自身は22ヘクタールとしています。

ぶどうは手摘みで収穫し、区画ごとに醸造します。3月にアッサンブラージュを行い、その後ボトルは最低3年間、澱とともに熟成してからデゴルジュマンされます。畑では、ある販売業者の情報によれば、環境と生態系に配慮した栽培が行われているとのことです。ただし、オーガニック認証については確認できませんでした。

キュヴェと訪問

ラインナップは、キュヴェ・プレステージ、ロゼ・ブリュット、ミレジメ・ブリュット、スペシャル・クラブです。一家はクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ(Club Trésors de Champagne)のメンバーであり、そのため独自のスペシャル・クラブを造っています。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、すべてアイ周辺のグラン・クリュの畑のぶどうから造られています。

17世紀から21世紀にかけて築かれたカーヴはリュ・ジャンソン(Rue Jeanson)の地下にあり、ガイド付きの見学が可能です。訪問は事前予約制です。滞在をゆっくり楽しみたい方には、ルネとニコル・グートルブが2004年に開業した17室のホテル「カステル・ジャンソン(Castel Jeanson)」があり、カーヴから100メートルの距離です。