Gatinois

アイの教会の鐘楼のふもとに、この地に十二世代にわたって根を張るヴィニュロンの一族が暮らしています。家系は1696年まで遡り、ドン・ペリニヨンの時代にあたります。ガティノワという名が加わったのは、マリー・ミシェル=ル・カシュールとシャルル・ガティノワの結婚によるもので、この結婚は1921年のことでした。

家族と世代

第二次世界大戦後、エミール・ガティノワとミシュリーヌ・ガティノワがドメーヌを引き継ぎました。二人の娘マリー・ポールはピエール・シュヴァルと結婚し、1980年にピエールが経営を担います。ピエール・シュヴァルは自社のカーヴにとどまらず幅広く活動しました。ヴィラ・ビッシンガーの共同設立者となり、シャンパーニュの景観を守る協会の会長も務め、その活動は2015年のユネスコ世界遺産登録につながっています。彼は2016年1月14日に亡くなりました。

息子のルイ・シュヴァルは当初、地質学者として働いたのち、2010年にドメーヌを継ぎました。水文地質学者とする資料もあります。畑からカーヴまで、生産のすべての工程を彼が担っています。

畑とスタイル

ガティノワはレコルタン・マニピュランとして、自社の葡萄だけで造っています。栽培面積はアイに7ヘクタール強で、資料によって7〜7.5ヘクタールと幅があります。アイはマルヌ川流域に位置し、シャンパーニュに17あるグラン・クリュの村のひとつです。栽培品種はピノ・ノワールとシャルドネ。特徴的なのは、マサル・セレクションの「ル・プティ・ピノ・ダイ」で、そのためアッサンブラージュではピノ・ノワールが主体となります。

熟成では控えめな姿勢を貫いています。ピエール・シュヴァルは新樽に否定的で、ガティノワはテロワールを映すシャンパーニュにはステンレスタンクが最良の道だと考えています。生産量は少なく、ガティノワの名で出荷されるのは5万本弱です。

キュヴェ

• グラン・クリュ ブリュット・トラディション：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%、リザーヴワイン30%、酵母との熟成は最低2年、ドザージュ7g/l
• グラン・クリュ ロゼ：ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%、うち6%は赤ワインとして醸造
• アイ・ルージュ：赤のコトー・シャンプノワ

ドメーヌはアイのリュ・マルセル・マイイ7番地にあります。訪問やテイスティングに関する連絡先や最新情報は、champagnegatinois.comをご覧ください。