Henri Chauvet

アンリ・ショヴェ(Henri Chauvet)は、ランスからほど近いモンターニュ・ド・ランスの北斜面にある村、リリー・ラ・モンターニュに拠点を置くメゾンです。そのシャンパーニュは、四世代にわたるヴィニュロンの伝統から生まれました。メゾンの公式サイトでは創業を1890年としています。一方、アシェット・ワインガイドでは創業を1900年とし、創業者としてアンリ・ショヴェの名を挙げ、ヴィニュロンであり苗木栽培者でもあったと紹介しています。いずれにしても、一家の歴史は120年以上にわたります。

家族とぶどう畑

現在は、一家の四代目にあたるダミアン・ショヴェと妻のマチルドが経営を担っています。ダミアン・ショヴェは1987年からドメーヌを率いています。リリー・ラ・モンターニュの周辺に8ヘクタールのぶどう畑を所有しています。リリーはランスのすぐ近くにあるプルミエ・クリュの村です。各種の資料によれば、栽培品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで、ピノ・ノワールが中心です。環境価値重視認証(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル、HVE)を取得しており、ヴィニュロン・アンデパンダンのメンバーでもあります。

ワイン

ショヴェ家の造りは伝統的です。チョーク質の石灰岩のカーヴで、ボトルは今も手作業でルミュアージュ(動瓶)を行い、出荷の注文が入ってからようやくデゴルジュマンを行います。ラインナップにはブラン・ド・ノワールがあり、ピノ・ノワール90パーセント、ピノ・ムニエ10パーセントで造られています。英国のインポーターであるプライベート・セラー社は、これを「フレッシュで澄んだ味わい」と評しています。ブリュット・レゼルヴについては、シャルドネを70パーセントと主体にし、30パーセントがレゼルヴワインとされています。この比率はインポーターの情報によるもので、ボトリングによって異なる場合があります。アシェット・ヴァンでは、ブリュット・ナチュールも紹介されています。

見学とテイスティング

見学では、圧搾所、発酵室、古いヴォールト天井のカーヴを巡り、最後に2〜3種類のキュヴェをテイスティングします。事前の予約が必要です。案内はフランス語、英語、イタリア語で行われています。所在地は6 Rue de la Liberté, 51500 Rilly-la-Montagne、電話番号は+33 3 26 03 42 69です。営業時間については、お電話でお問い合わせいただくのが確実です。