Stephane Herbert

リリー・ラ・モンターニュは、モンターニュ・ド・ランスの北斜面に広がるプルミエ・クリュの村です。ステファン・エルベールはここでメゾンを営んでいます。一家はシャンパーニュのブドウ栽培者として四代目にあたります。1996年から自らの畑を手がけ、2000年からシャンパーニュを販売してきました。メゾンを立ち上げたのは、ステファンと妻のヴィルジニーです。現在は息子のユゴーも家業に加わっています。約100年前に生まれた小さな家族経営の畑を、ステファンは広げてきました。

ブドウ畑と造り

栽培面積は4.5ヘクタールで、リリー・ラ・モンターニュとノジャン・ラベスの間に畑が広がります。ここから年間およそ3万本が生まれます。栽培品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエです。エルベール家は醸造と熟成にオーク樽を用いており、ワインは樽の中で10か月間熟成します。メゾンはFacebookで「Conversion agriculture biologique」と名乗っており、つまり有機栽培への転換中です。最初のオーガニック・シャンパーニュは2025年から入手できる予定です。

キュヴェ

ラインナップは幅広く、定番から個性的なスペシャリテまでそろっています。

• ブリュット・トラディション:シャルドネ60%、ピノ・ノワール20%、ムニエ20%。
• エクセレンス:シャルドネ100%、オーク樽で熟成。
• ヴェロネーズ:シャルドネとピノ・ノワールが半々。バリックのみで醸造し、リザーヴワインから造られます。
• 単一品種のキュヴェ:ピノ100%のエクストラ・ブリュット、16ヴィンテージによるソレラ・エクストラ・ブリュット、そして2018年のムニエ100%のキュヴェ。
• ヴィンテージ・シャンパーニュ:ミレジム ブラン・ド・ブラン 2015、ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット 2014。

このほか、ロゼ・ド・セニエと、白・ロゼ・赤のコトー・シャンプノワによる三部作「Les Sens des Coteaux」があります。ラタフィア・シャンプノワも取り扱っています。

訪問とテイスティング

テイスティングと販売は、ドメーヌで直接行われています。住所は11 Rue Roger Salengro, Rilly-la-Montagneです。各種ディレクトリには、訪問は予約制と記載されています。そのため、+33 3 26 03 49 93まで事前に連絡しておくと安心です。インターネットのブティックもあります。