Hubert Potaufeux

ナタシャとユベール・ポトフー(Potaufeux)夫妻は、プルイィ(Prouilly)でシャンパーニュ・ハウスを営んでいます。この村はシャンパーニュ地方の最北部に位置し、マッシフ・ド・サン=ティエリー(Massif de Saint-Thierry)にある15のぶどう栽培村のひとつです。村名の由来について、ハウスのウェブサイトによると、ラテン語の「Provinicelliacus」に遡り、「小さなぶどうの木のそば」を意味するそうです。

家族とぶどう畑

ハウスの歴史は1950年代に始まります。1952年、ユベールの父レイモン・ポトフーが、自ら接ぎ木した苗木を扱う苗木園を創業しました。そして1956年、「レ・ナルスヴィーニュ(Les Narcevignes)」の区画に10アールの最初のぶどう畑を植えています。収穫したぶどうはトリニー協同組合に出荷していました。長男のユベールは、海外での経験を経て、1988年にぶどう畑の仕事を引き継ぎました。

現在の経営面積は、すべてプルイィの周辺に点在する17区画、合計2.48ヘクタールです。栽培しているのは、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネというシャンパーニュの3品種。ウェブサイトでは、畑仕事を「生きた土壌を大切にする、持続可能なアグロエコロジー型のぶどう栽培」と説明しています。ただし、認証についてはサイト上で触れられていません。

シャンパーニュ

ラインナップには、ブラン・ド・ブラン、キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ブリュット・ロゼ、ドゥミ・セック、ブリュット・プレスティージュ、ブリュット・ミレジメなどがあります。ワインはトリニー協同組合で醸造されています。ご相談いただければ、協同組合の見学も可能です。

訪問と宿泊

ゲストはセラーを見学でき、シャンパーニュの造り方の説明を受けたあと、試飲を楽しめます。営業時間は、お電話(+33 3 26 89 90 04)で確認されるのが確実です。さらに、同じフロアに4室のゲストルームがあり、宿泊することもできます。到着時には歓迎の一杯としてシャンパーニュが供されます。住所:9 Rue Haute du Petit Moulin, 51140 Prouilly。