Jean-Michel Bouchet & Filles

サルシー(Sarcy)は、マルヌ県ランス郡にある人口およそ270人の小さな村です。アルドル川の谷にあるこの村に、ジャン=ミッシェル・ブシェ・エ・フィーユ(Jean-Michel Bouchet & Filles)の醸造所があります。地域の名は、いくつかの畑沿いを流れ、畑の下をも通り抜ける小さな川に由来しています。

ブシェ家、四世代の歩み

一家は1920年をメゾンの創業年としています。この年、シャルル・ブシェが家族からブドウ畑の一画を受け継ぎ、息子のセルジュに引き渡しました。セルジュは息子のジャン・ミッシェルとともに経営を広げ、ジャン・ミッシェルは1970年代に自らの名前で最初のボトルを販売しました。現在は四代目のソフィー・ブシェが経営に加わり、2009年4月1日に農業法人として登記された会社の運営も担っています。住居とシャンパーニュ産の石灰岩でできたテイスティング用のカーヴは、第一次世界大戦後の1920年に再建されたものです。

畑と品種

メゾンの説明によると、一家が手がける区画はおよそ40、そのほとんどが斜面にあります。植栽比率はムニエが70%で、シャルドネとピノ・ノワールがそれぞれ15%。ムニエの割合が高いことがスタイルを特徴づけており、メゾンは自らのシャンパーニュを、丸みがあり、最初は果実味が豊かで、余韻に向かって繊細さを増すと表現しています。経営形態はレコルタン・コオペラトゥール(Récoltant-Coopérateur)に分類されます。

キュヴェ、訪問、試飲

生産者名簿によると、ラインナップには次のものが含まれます。

• トラディション(ブラン・ド・ノワール)、セレクション、ロゼ・ダサンブラージュ、グランド・レゼルヴ
• ブリュット・ド・ブリュット(エクストラ・ブリュット)とブラン・ド・ブラン
• ミレジム2011

トラディションはピノ・ノワールとピノ・ムニエを同じ割合で使い、3年間カーヴで熟成させてから出荷されます。

訪問も歓迎されており、メゾンではサルシーで一年を通して来訪者を迎えています。見学と試飲は要望に応じて可能で、15名まで、所要時間はおよそ60分です。住所は1 Impasse des Voisins, 51170 Sarcy。電話番号は03 26 61 86 33です。