Larmandier-Bernier Szampan

Larmandier-Bernier Szampan

Historia Domu Szampana Larmandier-Bernier

Dom szampański Larmandier-Bernier został założony w 1956 roku w Vertusjedna z najbardziej znanych społeczności winiarskich w Europie. Szampanzałożona w 2000 roku. Jednak historia domu jest głęboko zakorzeniona w przeszłości, z korzeniami sięgającymi XIX wieku. Rodzina Larmandier może pochwalić się długą tradycją uprawy winorośli, sięgającą czasów rewolucji francuskiej. Już w XIX wieku rodzina nabyła swoje pierwsze winnice na Côte des Blancs, regionie znanym na całym świecie z doskonałych winogron Chardonnay.

W latach 70. rodziny Larmandier i Bernier połączyły się poprzez małżeństwo Philippe'a Larmandiera i Elisabeth Bernier. Doprowadziło to do powstania Larmandier-Bernier, która od tego momentu była prowadzona jako niezależna firma rodzinna. Od samego początku Philippe i Elisabeth koncentrowali się na jakości i autentyczności oraz skupiali się na uprawie własnych winogron, zamiast kupować je od innych producentów wina. Ta filozofia samowystarczalności i biodynamicznej uprawy przetrwała próbę czasu i do dziś charakteryzuje tożsamość posiadłości.

Terroir i winnice

Larmandier-Bernier Szampan obecnie posiada około 18 hektarów winnic, które znajdują się głównie na Côte des Blancs, w szczególności w miejscach Grand Cru w Cramant, Avize, Oger i Chouilly, a także w miejscach Premier Cru w Vertus. Region ten słynie z kredowych gleb, które nadają winogronom Chardonnay niezrównaną mineralność i świeżość. Winnice są uprawiane zgodnie z zasadami biodynamiki, co oznacza, że nie stosuje się żadnych nawozów chemicznych ani pestycydów. Zamiast tego winnica opiera się na naturalnych metodach promowania żyzności gleby i witalności winorośli.

Winnice są uprawiane z wielką starannością i szacunkiem dla natury. Stare winorośle, niskie plony i ręczne zbiory w optymalnym czasie dojrzewania to podstawowe zasady. Środki te zapewniają, że tylko najlepsze winogrona są wykorzystywane do produkcji wina. Uprawa biodynamiczna daje winogrona, które autentycznie odzwierciedlają terroir i stanowią podstawę wybitnych szampanów.

Starzenie w piwnicy

Szampan Larmandier-Bernier jest winifikowany w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze i małych dębowych beczkach, w których partie winogron dojrzewają oddzielnie. Fermentacja odbywa się przy użyciu naturalnych drożdży, które występują na winogronach z danego terroir. Przyczynia się to do złożoności i autentyczności win. Po pierwszej fermentacji wina przechodzą fermentację malolaktyczną, która nadaje im dodatkową kremowość i pełnię.

Szczególny nacisk kładzie się na dojrzewanie win. W zależności od jakości, szampany dojrzewają na osadzie drożdżowym przez co najmniej trzy do ośmiu lat, zanim zostaną wylane. Tak długie dojrzewanie nadaje winom wyjątkowej głębi i złożoności. Dozowanie, czyli dodawanie cukru po drugiej fermentacji, jest zazwyczaj bardzo niskie, aby zachować naturalną świeżość i mineralność win. W przypadku Terre de Vertus dozowanie nie jest w ogóle dodawane, co skutkuje wyjątkowo czystą i precyzyjną ekspresją terroir.

Najsłynniejszy szampan Larmandier-Bernier: Vieille Vigne de Cramant

Larmandier-Bernier Najbardziej znanym szampanem w Szampanii jest Vieille Vigne de Cramant. Ten wyjątkowy szampan Blanc de Blancs produkowany jest wyłącznie z winogron Chardonnay pochodzących ze starych winorośli w winnicy Cramant Grand Cru. Winorośle używane do produkcji tego szampana mają ponad 50 lat i nadają winu imponującą głębię i złożoność.

Vieille Vigne de Cramant charakteryzuje się świeżością, kremowością i aromatyczną gęstością. W nosie wyczuwalne są nuty białych kwiatów, owoców cytrusowych i delikatnej mineralności. Na podniebieniu zachwyca wspaniałą równowagą między owocowością a nutami kwiatowymi, podkreśloną żywą kwasowością i długim, eleganckim finiszem. Szampan ten jest produkowany tylko w najlepszych rocznikach i jest prawdziwym arcydziełem szampana Larmandier-Bernier.

Aktualne informacje o winnicach i siedzibie głównej

Dom szampański Larmandier-Bernier ma swoją siedzibę w Vertus, uroczej gminie w samym sercu Côte des Blancs. Adres winiarni to 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Francja. Stąd rodzinny biznes prowadzony jest z wielką pasją i oddaniem.

Obecne winnice firmy obejmują około 18 hektarów, które są rozmieszczone w następujący sposób:

• Miejsca Grand Cru: Cramant, Avize, Oger i Chouilly
• Obiekty Premier Cru: Vertus

Winnice te są sercem winiarni i są uprawiane z najwyższą starannością. Biodynamiczna pielęgnacja winorośli i unikanie dodatków chemicznych odzwierciedlają zaangażowanie posiadłości w zrównoważoną uprawę winorośli i najwyższą jakość.

Międzynarodowe uznanie i nagrody

Larmandier-Bernier Champagne zyskał wyjątkową reputację dzięki bezkompromisowej jakości i autentyczności swoich win. Winiarnia otrzymała kilka międzynarodowych nagród i została wysoko oceniona w renomowanych przewodnikach i magazynach winiarskich. Niektóre z najważniejszych nagród i wyróżnień obejmują

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• Dwie gwiazdki w przewodniku Michela Bettane'a "Revue du Vin de France" (wyróżnienie przyznawane tylko około dziesięciu obiektom).
• Cztery gwiazdki w przewodniku Gault Millau 2004

Nagrody te potwierdzają wyjątkową jakość i zaangażowanie Larmandier-Bernier w produkcję doskonałego szampana. Wina tego domu są uznawane na całym świecie i uważane za punkt odniesienia dla szampanów produkowanych biodynamicznie.

Wnioski

Larmandier-Bernier Champagne jest doskonałym przykładem niezależnej firmy rodzinnej, charakteryzującej się pasją do uprawy winorośli i przywiązaniem do jakości. Połączenie tradycyjnych metod, biodynamicznej uprawy i najnowocześniejszej technologii piwnicznej umożliwia produkcję szampanów o wyjątkowej finezji i złożoności. Vieille Vigne de Cramant jest doskonałym przykładem filozofii domu i pokazuje, jak wyjątkowy i imponujący może być szampan ze starych winorośli i wyjątkowych terroir.

Dzięki swojej długiej historii, starannie pielęgnowanym winnicom i dążeniu do doskonałości, Larmandier-Bernier Champagne jest prawdziwym klejnotem Szampanii i obowiązkową pozycją dla każdego miłośnika wysokiej jakości win musujących. Przyszłość tego tradycyjnego domu wygląda obiecująco i nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, jakie arcydzieła wyprodukują Philippe i Elisabeth Larmandier oraz następne pokolenie rodziny.