Larmandier-Bernier Şampanya

Larmandier-Bernier Şampanya

Tarih Şampanya Evi'nin Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier şampanya evi 1956 yılında Vertusdünyanın en ünlü bağcılık topluluklarından biridir. Şampanya2000 yılında kurulmuştur. Ancak evin geçmişi, kökleri 19. yüzyıla kadar uzanan derin bir geçmişe dayanmaktadır. Larmandier ailesi, Fransız Devrimi zamanına kadar uzanan uzun bir bağcılık geleneğine sahiptir. Aile, 19. yüzyılın başlarında, olağanüstü Chardonnay üzümleriyle dünya çapında tanınan bir bölge olan Côte des Blancs'daki ilk üzüm bağlarını satın almıştır.

1970'lerde Larmandier ve Bernier aileleri, Philippe Larmandier ve Elisabeth Bernier'in evliliği yoluyla birleşti. Bu, o zamandan beri bağımsız bir aile şirketi olarak yönetilen Larmandier-Bernier'nin kurulmasına yol açtı. Philippe ve Elisabeth en başından itibaren kalite ve özgünlüğe odaklanmış ve diğer bağcılardan üzüm almak yerine kendi üzümlerini yetiştirmeye odaklanmışlardır. Bu kendi kendine yeterlilik ve biyodinamik yetiştirme felsefesi zamanın testinden geçerek günümüze kadar gelmiştir ve tesisin kimliğini karakterize etmektedir.

Terroir ve üzüm bağları

Larmandier-Bernier Şampanya bugün yaklaşık 18 hektarlık üzüm bağına sahiptir ve bu bağlar çoğunlukla Côte des Blancs'ta, özellikle de Cramant, Avize, Oger ve Chouilly'nin Grand Cru bölgelerinin yanı sıra Vertus'un Premier Cru bölgelerinde yer almaktadır. Bu bölge, Chardonnay üzümlerine rakipsiz bir mineralite ve tazelik veren kireçli topraklarıyla ünlüdür. Üzüm bağları biyodinamik ilkelere göre yetiştirilmektedir, bu da hiçbir kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanılmadığı anlamına gelmektedir. Bunun yerine, şaraphane toprak verimliliğini ve asma canlılığını teşvik etmek için doğal yöntemlere güvenmektedir.

Üzüm bağları büyük bir özen ve doğaya saygı ile yetiştirilmektedir. Yaşlı asmalar, düşük verim ve optimum olgunlaşma zamanında elle hasat temel ilkelerdir. Bu önlemler, şarap üretimi için yalnızca en iyi üzümlerin kullanılmasını sağlar. Biyodinamik yetiştiricilik, terroir'i otantik bir şekilde yansıtan ve olağanüstü şampanyaların temelini oluşturan üzümler üretir.

Mahzende yaşlandırma

Larmandier-Bernier Şampanya, üzüm partilerinin ayrı ayrı olgunlaştırıldığı sıcaklık kontrollü çelik tanklarda ve küçük meşe fıçılarda vinifiye edilir. Fermantasyon, ilgili teruarın üzümleri üzerinde oluşan doğal mayalarla gerçekleştirilir. Bu, şarapların karmaşıklığına ve özgünlüğüne katkıda bulunur. İlk fermantasyondan sonra şaraplar malolaktik fermantasyona tabi tutulur ve bu da onlara ilave kremsilik ve dolgunluk kazandırır.

Şarapların yıllandırılmasına özel bir önem verilmektedir. Kalitesine bağlı olarak, şampanyalar boşaltılmadan önce en az üç ila sekiz yıl boyunca mayşe üzerinde bekletilir. Bu uzun olgunlaşma şaraplara olağanüstü bir derinlik ve karmaşıklık kazandırır. Dozaj, yani ikinci fermantasyondan sonra şeker ilavesi, şarapların doğal tazeliğini ve mineralliğini korumak için genellikle çok düşüktür. Terre de Vertus söz konusu olduğunda, hiç dozaj eklenmez ve bu da teruarın özellikle saf ve kesin bir ifadesiyle sonuçlanır.

En ünlü Larmandier-Bernier Şampanya: Vieille Vigne de Cramant

Larmandier-Bernier Champagne'ın en iyi bilinen şampanyası Vieille Vigne de Cramant'tır. Bu olağanüstü Blanc de Blancs şampanyası, yalnızca Cramant Grand Cru bağındaki eski üzümlerden elde edilen Chardonnay üzümlerinden yapılır. Bu şampanya için kullanılan üzümler 50 yıldan daha yaşlıdır ve şaraba etkileyici bir derinlik ve karmaşıklık kazandırır.

Vieille Vigne de Cramant tazeliği, kreması ve aromatik yoğunluğu ile karakterize edilir. Burunda beyaz çiçekler, turunçgiller ve ince mineral notaları vardır. Damakta, canlı bir asidite ve uzun, zarif bir bitiş ile vurgulanan meyvemsi ve çiçeksi notalar arasında harika bir denge ile etkileyicidir. Bu şampanya sadece en iyi vintajlarda üretilir ve Larmandier-Bernier Şampanyasının gerçek bir başyapıtıdır.

Üzüm bağları ve genel merkez hakkında güncel bilgiler

Larmandier-Bernier şampanya evi, Côte des Blancs'ın kalbinde yer alan büyüleyici bir komün olan Vertus'ta yer almaktadır. Şaraphanenin adresi 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Fransa'dır. Aile işletmesi buradan büyük bir tutku ve özveriyle yönetilmektedir.

Şirketin mevcut üzüm bağları yaklaşık 18 hektarlık bir alanı kapsamakta ve aşağıdaki şekilde dağılmaktadır:

• Grand Cru bölgeleri: Cramant, Avize, Oger ve Chouilly
• Premier Cru siteleri: Vertus

Bu üzüm bağları şaraphanenin kalbidir ve azami özenle yetiştirilir. Asmaların biyodinamik bakımı ve kimyasal katkı maddelerinden kaçınılması, tesisin sürdürülebilir bağcılık ve en yüksek kaliteye olan bağlılığını yansıtmaktadır.

Uluslararası tanınırlık ve ödüller

Larmandier-Bernier Champagne, şaraplarının tavizsiz kalitesi ve özgünlüğü ile olağanüstü bir ün kazanmıştır. Şaraphane birçok uluslararası ödül almış ve ünlü şarap rehberleri ve dergilerinde övgüyle bahsedilmiştir. En önemli ödül ve övgülerden bazıları şunlardır

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• Michel Bettane'nin "Revue du Vin de France" rehberinde iki yıldız (sadece yaklaşık on işletmeye verilen bir ayrıcalık)
• Gault Millau Rehberi'nde dört yıldız 2004

Bu ödüller Larmandier-Bernier'nin üstün kalitesini ve mükemmel şampanyaya olan bağlılığını teyit etmektedir. Şirketin şarapları dünya çapında tanınmakta ve biyodinamik olarak üretilen şampanyalar için bir ölçüt olarak kabul edilmektedir.

Sonuç

Larmandier-Bernier Champagne, bağcılığa olan tutkusu ve kaliteye olan bağlılığı ile karakterize edilen bağımsız bir aile şirketinin seçkin bir örneğidir. Geleneksel yöntemler, biyodinamik yetiştiricilik ve en son mahzen teknolojisinin birleşimi, olağanüstü incelik ve karmaşıklığa sahip şampanyalar üretmeyi mümkün kılmaktadır. Vieille Vigne de Cramant evin felsefesinin parlak bir örneğidir ve eski üzüm bağlarından ve olağanüstü teruarlardan elde edilen şampanyanın ne kadar eşsiz ve etkileyici olabileceğini göstermektedir.

Larmandier-Bernier Champagne, uzun geçmişi, özenle işlenmiş üzüm bağları ve mükemmellik arayışıyla Champagne'ın gerçek bir mücevheri ve yüksek kaliteli köpüklü şarapları sevenler için bir zorunluluktur. Bu geleneksel evin geleceği umut verici görünüyor ve Philippe ve Elisabeth Larmandier ile ailenin bir sonraki neslinin ne gibi başyapıtlar üreteceğini görmek için sabırsızlanıyoruz.