7 Crus Brut

El 7 Crus Brut está considerado el champagne más representativo del Domaine Agrapart, en Avize. Combina vinos de siete pueblos y de varias añadas, y una parte de ellos envejece en barricas de roble. Las variedades: 90 por ciento chardonnay y 10 por ciento pinot noir. La crianza dura tres años y las botellas se remueven a mano. Una contraetiqueta interior indica la fecha de embotellado y la de dégorgement, de modo que cada botella puede situarse con precisión.

En la copa es fresco y fino, sostenido por la línea del chardonnay. Eso lo convierte en un aperitivo muy bueno y en un buen compañero de una bandeja de mariscos. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco, que realza por igual la frescura y el aroma.