Magnum Minéral 2015 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Minéral 2015 es un extra brut blanc de blancs de viñas de Chardonnay de unos 40 años en Avize y Cramant, dos pueblos grand cru de la Côte des Blancs. La mitad de la producción se cría en barricas de roble. Como cuvée de añada, muestra la diversidad del terroir de Avize. El vino envejece cinco años y se remueve a mano. Como promete el nombre, el carácter calcáreo está en primer plano. Cada magnum lleva una contraetiqueta con la fecha de embotellado y la de dégorgement.

El formato grande envejece más despacio y es ideal para veladas compartidas. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco de boca amplia. Acompaña ostras, vieiras, sushi o una lubina a la plancha. Un comté curado también es una buena elección, porque recoge la estructura del vino.