Inspiration de saison 2011

Inspiration de Saison 2011 es un champagne de añada de Michel Loriot, Apollonis, con el meunier como variedad principal: 50 % meunier, 30 % chardonnay, 20 % pinot noir. Las uvas proceden de cultivo con certificación HVE. El prensado se hizo escuchando música clásica. De esta cuvée extra brut solo hay 2500 botellas, lo que la convierte en una rareza.

La nariz comienza floral y deriva hacia la miel y los cítricos frescos. El paladar es afrutado, enérgico y generoso, con membrillo, miel, avellana y limón. El final trae flores y sal. La madurez de la añada aporta complejidad al vino sin quitarle frescura. Sírvalo a 9 o 11 °C en una copa de vino blanco. Va bien como aperitivo, con carpaccio de bacalao o con queso de cabra marinado.