Brut

El Brut de Castelnau apuesta por dos variedades tintas: 82 % pinot noir y 18 % pinot meunier. La casa subraya hasta qué punto el ensamblaje depende de la experiencia del maestro de bodega y de su equipo. En la copa se muestra un vino que en boca resulta vivo y a la vez suave.

La combinación de pinot noir y meunier le da estructura y fruta sin hacerlo pesado. Así sigue siendo un brut sencillo para cualquier hora del día. Sírvalo a 8-10 °C en una copa de vino blanco o en una tulipa. Casa especialmente bien con canapés fríos, como minibrochetas con fruta fresca, cerezas o jengibre confitado. Ahí su fruta recoge los aromas de los bocados.