Dry Rosé

El Dry Rosé de Cattier sigue su propio camino en cuanto al azúcar: con 25 g/l de dosage es claramente más redondo que un rosado clásico y resulta suave y jugoso en boca. La base la forman un 50 % de pinot meunier, un 30 % de pinot noir, del cual un 14 % como vino tinto, y un 20 % de chardonnay. Un 40 % de vino de reserva aporta a la cuvée más complejidad. Reposa dos años en bodega.

El bouquet recuerda a la clementina, la naranja y la frambuesa, y esas frutas continúan en un paladar generoso. Por eso el champagne es un compañero armónico para postres con frutas rojas, como tartaletas de frutos del bosque o sorbete de frambuesa. Sírvalo bien frío, a unos 8 o 10 °C, en una copa de vino blanco. La casa recomienda beberlo en un plazo de dos años, para que la fruta se mantenga viva.