Bouteille · 0,75 lBox of 2 Cuvée Caudalies Grand Cru 2012
Este estuche reúne dos cuvées Caudalies Grand Cru 2012 de De Sousa, de la Côte des Blancs: Avize «Les Pierres Vaudons» y Le Mesnil «Les Chétillons». 2012 se distingue por un buen equilibrio entre acidez y azúcar, y las viñas se trabajan de forma biodinámica. Tras 84 meses en la bodega de la casa, ambas cuvées están listas para beber. Como extra brut blanc de blancs, llegan a la copa sin mucha dosage.
El Avize huele a frutos secos, anís e hinojo. En boca siguen avellana, sal y caramelo, con un final agradablemente amargo. El Le Mesnil muestra carbón, flores blancas y fruta amarilla, rico y sedoso en boca. Ambos van bien con marisco, pescado, carne blanca o queso curado. Sírvalos a 10 o 12 °C en una copa ancha de vino blanco. En bodega aguantan de 15 a 20 años.
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De SousaAvize
De Sousa
Biodynamisches Familienweingut in Avize: Grand-Cru-Chardonnay von alten Reben, geführt von den Geschwistern Charlotte, Julie und Valentin De Sousa.
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