Brut Tradition

El Brut Tradition es la puerta de entrada sin complicaciones a la gama de De Sousa. Está compuesto por un 50 % de chardonnay, un 40 % de pinot noir y un 10 % de meunier. Todas las uvas proceden de las viñas del propio domaine, cultivadas en ecológico. La vinificación se hace íntegramente en cubas, para conservar la frescura y la viveza.

En nariz muestra cítricos y fruta madura. La espuma es abundante, pero se mantiene fina y ligera. En boca resulta tan fresco como en nariz, con una textura redonda y cremosa y mucha fruta. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa universal de vino blanco o en una copa tulipa. Funciona como aperitivo y combina tanto con el marisco como con el sushi, donde su frescura y su volumen cremoso lucen muy bien.