Magnum · 1,5 lCuvée Umami Extra-Brut 2009
La cuvée Umami Extra-Brut 2009 se ofrece aquí en formato magnum. Nació para celebrar el décimo aniversario de la línea Zoémie de Sousa y procede de varias parcelas de la casa cuidadosamente seleccionadas. El nombre remite al término japonés umami, que para De Sousa describe el estilo de la casa: longitud, profundidad, terciopelo, mineralidad y sabor.
Las uvas crecen en cepas viejas cultivadas de forma biodinámica. Eso vivifica el suelo y, según la convicción de la casa, refuerza los aromas umami. En boca le espera una textura suave y aterciopelada, con un largo final y la línea nítida de un extra-brut. El gran formato es ideal para una mesa de fiesta con varios invitados. Sírvalo a 10-12 °C en una copa grande de vino blanco, para que luzcan la profundidad y el carácter sápido.
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De SousaAvize
De Sousa
Biodynamisches Familienweingut in Avize: Grand-Cru-Chardonnay von alten Reben, geführt von den Geschwistern Charlotte, Julie und Valentin De Sousa.
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