Brut 1er Cru les Prémices

Les Prémices es la cuvée con la que mejor se conoce la casa Egly-Ouriet. Pinot meunier, chardonnay y pinot noir entran a partes iguales en el vino, y la base procede de 2020. Como en todos los champagnes de la casa, la crianza se hace en barricas de roble y se evita la fermentación maloláctica. Con solo 2 g/l de dosage, el vino se mantiene austero. El bouquet es mineral y floral, y en boca la mineralidad regresa con buena longitud.

El champagne resulta elegante y fresco. Eso lo convierte en un compañero adecuado para un carpaccio de vieiras. Sírvalo a 9-11 °C en una copa de vino blanco con algo de volumen, para que las notas florales puedan desplegarse.