Coteaux Champenois Ambonnay Red 2018

Este Ambonnay Rouge 2018 no es un champagne, sino un vino tinto tranquilo de la Champagne que se elabora en cantidades muy pequeñas. Procede de pinot noir de cepas muy viejas. La añada 2018 dio a los pequeños pinots noirs mucha concentración y riqueza. El vino envejeció 22 meses en barrica. Es uno de los grandes tintos de la Champagne y está pensado para disfrutarse pronto.

Sírvalo a 14 o 16 °C en una copa de borgoña, que deja espacio a la fruta del pinot noir. En la mesa va bien con platos yodados, es decir, con notas marinas. También encaja con platos de setas o con carnes blancas.