Vintage Brut classic
El Vintage Brut Classic de Jean-Noël Haton prescinde por completo del chardonnay: un 60 por ciento de pinot meunier y un 40 por ciento de pinot noir forman la cuvée. Dos años de crianza bastan para definir su perfil. En nariz se perciben cítricos y piel de naranja, acompañados de un toque de flores secas y frutos secos.
La entrada es fresca y suave, y detrás se muestra una estructura sólida. El final resulta equilibrado y agradable. Es un champagne sencillo y con carácter, que convence tanto como aperitivo como en una reunión informal con familia o amigos. Sírvalo a 8 o 10 grados en una copa de vino blanco, así la fruta y la frescura lucen mejor.
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