Bouteille · 0,75 lCuvée Royale Blanc de Noirs 2009 Brut Nature
Esta Cuvée Royale Blanc de noirs es una rareza: solo se embotellaron 6000 botellas. Procede de una única parcela de un premier cru y está elaborada con un 100 % de pinot noir. La añada 2009 dio mostos con un equilibrio perfecto entre azúcar y acidez. Como brut nature, este champagne prescinde de cualquier adición de azúcar, así que el vino habla por sí solo.
En boca aparecen cerezas secas y frutos secos, y el final es vivo e intenso. Esta personalidad encaja con ostras, con filete de pez de San Pedro dorado por el lado de la piel o con panceta de cerdo negro de Bigorre. También convence como aperitivo. Sírvalo a 10-12 grados en una copa de vino blanco de buen vientre. Se presenta en una caja, decorada con papel de seda.
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Joseph PerrierChâlons en Champagne
Joseph Perrier
Einziges Champagnerhaus in Châlons-en-Champagne: gegründet 1825, sechste Generation, gallo-römische Kreidekeller und die Cuvée Joséphine.
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