Bouteille · 0,75 lVintage Josephine 2012
La Joséphine 2012 es la cuvée de prestige de Joseph Perrier y se elabora exclusivamente con premiers y grands crus: 55 % Chardonnay y 45 % Pinot Noir. Pasó siete años en bodega. El Chardonnay aporta mineralidad y el Pinot Noir, estructura. La botella, impresa en oro, la convierte también en toda una puesta en escena.
La espuma es fina y la nariz compleja, con nuez, almendra y notas florales. En boca el champagne es rico, elegante y potente, con recuerdos de uva, ciruela y flores. Va tanto con un carpaccio de vieiras como con caza. Sírvalo no demasiado frío, a unos 10 o 12 grados, en una copa de vino blanco grande y panzuda. La añada admite bien una guarda adicional.
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Joseph PerrierChâlons en Champagne
Joseph Perrier
Einziges Champagnerhaus in Châlons-en-Champagne: gegründet 1825, sechste Generation, gallo-römische Kreidekeller und die Cuvée Joséphine.
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