Joseph Perrier

Joseph Perrier es la única casa de champagne que ha permanecido en Châlons-en-Champagne. Se fundó en 1825 como Joseph Perrier et Fils, por el hijo, Joseph, junto con su padre, François-Alexandre. En 1827, Joseph Perrier se instaló en el lugar donde sigue la casa hoy, al pie de una colina de creta. Más tarde, Joseph Perrier fue también consejero general y, de 1854 a 1860, alcalde de Châlons.

Familia y clientela real

Desde 1888 la casa pertenece a la misma familia. Jean-Claude Fourmon, bisnieto de Paul Pithois, y su hijo Benjamin la dirigieron juntos. Benjamin Fourmon sucedió a su padre en 2019 y representa la sexta generación. La chef de cave es Nathalie Laplaige. En 1889 la casa se convirtió en proveedora de champagne de la reina Victoria y de su hijo Eduardo VII. De ahí nació el nombre de la cuvée Royale. Hasta hoy, la casa exporta alrededor del 70 por ciento de su producción.

Viñedos y cuvées

Según los datos de la casa, cultiva 24 hectáreas de viñedo propio. Fuentes más antiguas hablan de entre 21 y 23 hectáreas. Se encuentran en el valle del Marne y están plantadas sobre todo con pinot noir. La mayor parte está en Verneuil, y el resto en Cumières, Hautvillers y Damery. A ello se suman dos hectáreas de chardonnay. La vendimia se hace a mano, en cestas pequeñas.

La gama va desde la cuvée Royale Brut, pasando por el blanc de blancs, el rosé y el brut nature, hasta el blanc de noirs «La Côte à Bras». Además, hay una cuvée Royale Organic Extra Brut. La cuvée de prestigio Joséphine nació con la añada 1982 y lleva el nombre de la hija del fundador. Se elabora con chardonnay y pinot noir procedentes exclusivamente de parcelas grand cru.

Visita y cata

Las bodegas galorromanas están a ras de suelo y excavadas en la colina junto a las naves de elaboración, una rareza en Champagne. Tres kilómetros de galerías están protegidos por un arboreto que actúa como regulador natural de la temperatura. Tras dos años de reformas, se reabrieron al público a finales de 2020. La visita termina con una cata de la cuvée Royale Brut y dura aproximadamente una hora y quince minutos. Puede reservar a través de la web de la casa o en el teléfono +33 3 26 68 29 51.