Bouteille · 0,75 lLarge Reserve
La Grande Réserve es, para Lallier, el símbolo de la exigencia de calidad con la que la casa echó a andar en 1906. Reúne chardonnay de Avize (35 %) y pinot noir de los grands crus de Verzenay (65 %). Todas las uvas proceden de parcelas grand cru, y antes del dégorgement el champagne reposa 36 meses sobre lías.
En copa muestra un amarillo dorado muy claro con reflejos verdes. En boca resulta redondo y potente, con aromas de brioche mantecoso y frutas amarillas como el albaricoque. La burbuja es fina, la textura cremosa y la frescura mantiene todo en equilibrio. Acompaña mejor que nada al pescado y el marisco, aunque también es un champagne versátil para toda la comida. Sírvalo a 9 o 10 °C en una copa de vino blanco con algo de volumen.
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