Ro16 Brut

El R016 forma parte de una serie de Lallier en la que cada cuvée refleja una única añada. Está elaborado con un 61 % de pinot noir y un 39 % de chardonnay de las laderas de la Montagne de Reims, en los grands crus de Bouzy y Ambonnay. El 86 % procede de 2016 y el 14 % de vinos de reserva de 2010, 2012 y 2014.

La nariz es compleja, con melocotón de viña, pera madura y avellana. En boca es pleno y soleado, sostenido por una tensión mineral. En el largo final aparecen la ciruela mirabel y el dulce de leche. En la mesa va bien con caracoles a la nata, tartar de pescado o lechón asado, y como postre con una tarta de albaricoque. Sírvalo a 10 o 12 °C en una copa de vino blanco.