Ro15 Brut

El R015 es una cuvée que pone el foco en el año 2015: el 80 % de los vinos procede de esa añada y el 20 %, de vinos de reserva de 2008, 2009 y 2012. El ensamblaje se compone de un 61 % de pinot noir y un 39 % de chardonnay. La añada 2015 fue soleada y dio una uva sana; la casa la describe como extraordinaria.

En nariz aparecen melocotón de viña, pera y avellana. En boca es pleno y soleado, y a la vez bien equilibrado. Eso lo hace compañero de platos más ricos: la casa recomienda una cassolette de caracoles a la nata o cochinillo asado y, de postre, una tarta de albaricoque. Sírvalo a 10-12 °C en una copa de vino blanco.