Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Les Marquises

Este Rosé de Saignée procede de la parcela Les Marquises, en Verzenay, y forma parte de la serie Terroir de Lombard, elaborada como Brut nature. El pinot noir crece en suelos que drenan bien el agua y solo recibe sol por la mañana. Eso explica su expresión inusualmente fina. La maceración duró ocho horas, y después el vino reposó de 48 a 60 meses sobre lías en la bodega.

El resultado es un rosé con mineralidad y aromas delicados de frutos rojos pequeños. No necesita dosage para resultar frutal. Sírvalo a 9-11 °C en una copa de vino blanco con barriga, que deje espacio a los aromas. Sirve como aperitivo, con una comida e incluso con el postre, por ejemplo una pera escalfada o un canelé de vainilla.