Blanc de Noirs Grand Cru

Este blanc de noirs es la cuvée emblemática de Mailly Grand Cru. La casa lo relanzó en 1988, siguiendo la tradición de las laderas norte de la Montagne de Reims. El pinot noir procede de las mejores parcelas de la casa en el grand cru Mailly. En el Mondial du Pinot Noir, la cuvée recibió el «Vinea d'Or».

La nariz combina especias, violeta, sotobosque, ciruela mirabel y pera. En boca, el vino es rico y potente, pero de trazo fino, con textura sedosa. Las notas cítricas aportan frescura, y se suman frutas exóticas tostadas y trigo maduro. El final es largo y vivo. En la mesa acompaña bien el foie gras, el marisco, el pescado y los quesos más contundentes. Sírvalo a 10-12 °C en una copa grande de vino blanco, que dé espacio a su plenitud.