Brut Rosé Grand Cru

Para este Brut Rosé, el jefe de bodega de Mailly Grand Cru recurre al método saignée. Se emplea en las parcelas más soleadas de la casa, orientadas al sur. La cuvée se compone de un 90 % de pinot noir, vendimiado con una madurez elevada y con mucha concentración. En la copa brilla con un rosa intenso.

En nariz dominan las grosellas rojas, las frambuesas y las fresas. En boca el champagne es envolvente y suave, y un aroma de rosas recorre el paladar. Sirve como aperitivo y para cócteles, pero también con carne blanca asada. Con postres de frutos rojos o con las galletas rosas de Reims forma una pareja muy armoniosa. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco, no en una flauta estrecha.