Clos des Goisses Rosé 2005

El Clos des Goisses es el buque insignia de Philipponnat. El pago de Mareuil-sur-Aÿ es un viñedo amurallado con una ladera empinada orientada al sur sobre el Marne. El Rosé 2005 de este clos es una de las botellas más escasas de la casa y los coleccionistas lo buscan. La casa lo describe como el vino más potente de la Champagne y como un rosé con gran potencial de guarda, que evolucionará magníficamente en los próximos años.

No es un champagne para un aperitivo rápido. Dele tiempo en la copa: una copa grande de vino blanco o una copa tulipa de boca ancha le permitirá abrirse. Recomendamos una temperatura de 10 a 12 °C, para que la fuerza y la frescura se mantengan en equilibrio. Lo mejor es llevarlo a un menú en el que pueda medirse con pescado, carnes blancas o aves. Una elección seria, tanto para ocasiones especiales como para la bodega.