Sources du Flagot 2007
ソース・デュ・フラゴ(Sources du Flagot)2007は、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。ぶどうは、フラゴ川がその源流からネル・ル・ルポン(Nesle-le-Repons)へ流れる沿いに広がる区画から収穫されます。マルヌ渓谷の石灰質土壌が、ワインに澄んだミネラル感とまっすぐな輪郭を与えています。ミシェル・ロリオ(Michel Loriot)はHVE認証のもとで醸造し、熟成中にはモーツァルトとベートーヴェンの音楽を流しています。生産はわずか2500本です。
香りは複雑で、花やミラベルに、プラリネとかすかなロースト香が重なります。口に含むと、ヴィンテージ・シャンパーニュらしく調和がとれ、白い花、繊細なスパイス、黄色い果実、蜂蜜が感じられます。前菜や魚料理、たとえばブルターニュ産ヒラメのソテーとよく合います。10〜12℃で、ゆとりのある白ワイン用グラスに注ぐと、熟成のニュアンスが開きます。
多くのコメントで、香りは花や果実を感じさせ、プラム、蜂蜜、ミネラル感が重なるとされています。軽いスパイスと、ブリオッシュを思わせる穏やかな香ばしい酵母の風味も挙げられています。味わいは調和がとれて繊細でやわらかく、黄色い果実と蜂蜜があり、フレッシュさとミネラルが全体を支えています。余韻は長いという評価が一般的です。
あるガイドはすでにかなり熟成が進み蜂蜜の印象が強いと見ており、他は爽やかさを強調し、個人の愛好家は冷やしすぎると少し渋く感じ、やや高めの温度を好みました。
具体的な飲み頃は示されていませんが、すでに十分に熟成が進んでいるとする意見があります。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 cellartracker.com, enviedechamp.com, wine-searcher.com, cellartracker.com, levineur.com, champagneapollonis.comマルヌの石灰質土壌で育ったシャルドネ100%のブラン・ド・ブランなので、はっきりとしたミネラル感とまっすぐな輪郭が期待できます。香りは花とミラベルが中心で、プラリネや軽い焙煎のニュアンスが寄り添います。味わいはまとまりがあり、白い花、繊細なスパイス、黄色い果実、蜂蜜を感じさせるヴィンテージシャンパーニュです。
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