ETF 14
ETF 14は「Ecce Terra Festigny」の略で、ラテン語で「見よ、フェスティニーの大地を」という意味です。ロリオ家は1675年からこの地でぶどう畑を営んでいます。アポロニス(Apollonis)のこのヴィンテージ・シャンパーニュは2014年の収穫に由来し、わずか2500本のみ瓶詰めされました。アッサンブラージュは、ムニエ69%、シャルドネ27%、ピノ・ノワール4%です。エクストラ・ブリュットで、ドザージュは1リットルあたり3gです。ここでもマリー・ロリオ(Marie Loriot)の提案で、クラシック音楽を聴かせながら熟成されています。
グラスには、上品な柑橘のニュアンスに続いて、白い花と繊細な蜂蜜の香りが現れます。取扱店は、このワインを注目に値するほど豊かでありながら、現代的でフレッシュ、正確で、果実のピュアさがくっきりと表現されていると評しています。8〜10℃で、ある程度ボリュームのある白ワイン用グラスでお出しください。アペリティフに向き、魚介類との相性も良く、そのフレッシュさが生きてきます。
香りでは、フレッシュな柑橘と白い果実が中心で、情報源によっては白い花やわずかな蜂蜜も挙げられています。味わいは、エキストラ・ブリュットらしく引き締まって爽やかでミネラル感があり、白亜を思わせる質感と、きめ細かくクリーミーな泡が特徴です。余韻は長くミネラリーで、控えめなほろ苦さが添えられると評されています。
ガイドブックは軽やかさと緊張感、柑橘の鮮烈さを強調する一方、販売店やブロガーは蜂蜜、パン生地、核果、バニラを挙げ、より豊かな印象を述べています。
ある販売店は熟成の可能性に触れていますが、具体的な飲み頃を示す情報源はありません。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 yorkwines.co.uk, yorkwines.co.uk, fr.gaultmillau.com, levineur.com, champagneapollonis.com, bibes.itムニエが69%を占める2014年のヴィンテージで、まず上品な柑橘の香りが立ち、白い花と繊細な蜂蜜のニュアンスが続くと考えられます。味わいはフレッシュで精密でありながら豊かさもあり、果実の純粋さがはっきりと感じられるはずです。ドサージュは1リットルあたり3gと少なく、引き締まった辛口のスタイルが期待できます。
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