Les Deux Terres 1er Cru Brut Nature

レ・ドゥ・テール(Les Deux Terres)は、ドザージュなしのプルミエ・クリュ、つまりワインをありのままに見せるブリュット・ナチュールです。有機栽培で管理される2つの異なる区画から造られ、一緒に醸造されます。ブレンドはムニエ65%、ピノ・ノワール35%。フロラン・ベルジュロノーは持続可能な栽培を実践し、何年も前から畑で殺虫剤を使っていません。このキュヴェで、彼はさらに一歩先へ進んでいます。

糖分を加えないため、シャンパーニュは精緻でドライな印象となり、黒ぶどう品種が実体と果実味の近さを与えています。9〜11℃で、白ワイン用グラスでお出しください。最初はチーズのグジェール、その後は仔羊の肩肉やうさぎのマスタードソースによく合います。産地と畑での徹底した仕事を大切にする方に向けたシャンパーニュです。