Cuvée des Moines Blanc de Blancs

キュヴェ・デ・モワンヌ(Cuvée des Moines)は、ベッスラ・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon)を代表するワインの一つです。ブラン・ド・ブランとして、ハウスのシャルドネの純粋な魅力を映し出し、ぶどうはすべてコート・デ・ブランのグラン・クリュのものです。セラーでの熟成は最低3年で、アペラシオンの規定を大きく上回ります。グラスには、きめ細かく軽やかな泡が立ち上ります。香りはフレッシュで開放的、サンザシの花を思わせます。味わいは、生き生きとした酸と、ほんのり甘く感じるレモンや柑橘のニュアンスに、かすかなヨード香が重なります。

18世紀の瓶をモデルにした形のマグナムは、大人数の食卓にぴったりです。熟成のポテンシャルは少なくとも15年とされています。8〜10℃で、チューリップ型または細身の白ワイン用グラスでお楽しみください。海老、帆立のカルパッチョ、野菜のタルタル、蒸し魚との相性が抜群です。