Cuvée des Moines Rosé Half Bottle

キュヴェ・デ・モワンヌ・ロゼは、1843年にエドモン・ベスラが創業したベス・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon)の看板キュヴェのロゼ版です。ブリュットで、ピノ・ムニエ40%、シャルドネとピノ・ノワールが各30%。グラスでは鮮やかなピンクにサーモンの輝きがあり、泡はきめ細かく控えめです。香りは赤い果実から始まり、リンデンとサンザシの花が続きます。

口に含むとまず爽やかな酸が立ち、その後ボリュームのあるしなやかな味わいに変わります。赤い果実が中心に残り、長い余韻にはスパイスのニュアンスが漂います。食卓でも頼れる存在で、トマトを使った前菜、甘酸っぱい料理、赤い果実のデザートによく合います。ハーフボトルならグラス2杯分です。8〜10℃で、チューリップ型の白ワイン用グラスでお出しください。