Clos du Moulin Brut 1er Cru

Name: Cattier Clos du Moulin Brut 1er Cru
Brand: Cattier

ブリュット€€€ · 80 bis 200 €

クロ・デュ・ムーラン(Clos du Moulin)はカティエの旗艦キュヴェで、その名の由来となった単一区画のブドウのみから造られます。ピノ・ノワールとシャルドネが半分ずつです。毎年、品質と熟成のポテンシャルを見極めて3つのヴィンテージを選び、ブレンドします。キュヴェはセラーで8年間熟成され、ドザージュは6g/l。ボトルには1本ずつ番号が付けられ、生産量もそれに応じて少量にとどまります。

グラスでは、非常にきめ細かな泡立ちが目を引きます。香りはエレガントで、柑橘、ドライアプリコット、ホワイトチョコレートが感じられます。口に含むと、フレッシュなレモンに赤い果実が寄り添い、余韻はロースト香で終わります。10〜12℃で、香りが開く大ぶりの白ワイン用グラスでお楽しみください。食卓では仔羊、オマール、ソフトチーズとよく合い、特別な日のテーブルにふさわしい一本です。

グラスの中で期待できること

グラスの中では、とてもきめ細かい泡立ちが期待できます。香りは上品で、柑橘類、ドライアプリコット、ホワイトチョコレートの印象です。味わいは爽やかなレモンと赤い果実が中心で、8年の熟成とドサージュ6g/lを経て、余韻はロースト香で締めくくられます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:ラムラックのハーブクラスト焼き, ロブスターのバターソテー, 熟成したブリー・ド・モー, 帆立貝のブールブランソース

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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