Brut 2008

Name: Charles Collin Brut 2008
Brand: Charles Collin

ヴィンテージヴィンテージ 2008€ · bis 40 €

シャルル・コラン(Charles Collin)のブリュット 2008は、ピノ・ノワールとシャルドネが同比率のブレンドです。近年屈指の優良年とされるヴィンテージで、その実力は味わいに表れています。香りではピノ・ノワールが先導し、ミラベル、さくらんぼ、砂糖漬けのアプリコットに、シャルドネの甘く花のようなニュアンスが寄り添います。

味わいは複雑で力強く、熟した果実の円熟味があります。グラスの中で次第に開いていくので、ぜひ時間をかけてお楽しみください。8〜10年の熟成を経て、エレガントさと力強さを兼ね備えています。食前酒にもなりますが、食卓でこそ真価を発揮し、フォアグラやジビエに合わせるのがおすすめです。10〜12℃で、大ぶりの白ワイングラスでどうぞ。

グラスの中で期待できること

グラスには輝きのあるヴィンテージシャンパーニュが期待できます。香りはピノ・ノワールが主導し、アメリカンチェリーのようなチェリープラム、サクランボ、アプリコットの砂糖漬けに、シャルドネの甘く花やかなニュアンスが重なります。味わいは複雑で力強く、果実の熟度を感じさせ、ブリュットらしい辛口の骨格があります。空気に触れて開いてくるので、大きめの白ワイン用グラスで10〜12度で供するのが適しています。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:フォアグラのブリオッシュ添え, 鹿肉のローストチェリーソース, 鴨胸肉アプリコットのチャツネ, ジビエのパテクランベリー添え

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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