Sténopé 2009

Name: Devaux Sténopé 2009
Brand: Devaux

ヴィンテージヴィンテージ 2009€€€€ · 200 bis 1.000 €

ステノペ(Sténopé)2009は、ドゥヴォー(Devaux)とミシェル・シャプティエ(Michel Chapoutier)の協働から生まれました。常にピノ・ノワールとシャルドネによるヴィンテージ・シャンパーニュで、醸造責任者のミシェル・パリゾ(Michel Parisot)がお気に入りの区画から組み上げます。熟成の大部分は樽で行い、その後ボトルで長く寝かせます。ボトリングされたのはわずか5000本です。

2009年は、豊かさと熟度、そしてフレッシュさを併せ持っています。香りはきわめてグルマンで、ブリオッシュ、焼きたてのパン、バニラが感じられます。味わいはフレッシュで香り豊か、この年らしい個性です。長い余韻にはかすかにチョコレートのニュアンスが現れます。鶏肉、甲殻類、熟成チーズによく寄り添いますが、そのままでも十分に楽しめます。ブーケが十分に開くよう、10〜12℃で、口の広い白ワイン用グラスでお召し上がりください。

グラスの中で期待できること

グラスには黄金色の輝きときめ細かな泡立ちが期待できます。香りはブリオッシュ、焼きたてのパン、バニラが心地よく、樽での熟成と長いボトル熟成を思わせます。味わいはフレッシュさと熟成感がバランスよく、長い余韻にはほのかなチョコレートのニュアンスが感じられるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:ブレス産鶏のローストモリーユ茸添え, オマールのブールブランソース, 帆立のソテーカリフラワーピューレ, 熟成コンテチーズ 24か月

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

Amazonで探す

ブテイユ(ボトル)マグナム

アフィリエイトリンク:ご購入いただくと、当サイトに少額の手数料が入ります。お客様のお支払い額は変わりません。