Rosé de saignée

Name: Drappier Rosé de saignée
Brand: Drappier

ロゼ€€ · 40 bis 80 €

このマグナムボトルには、ドラピエ(Drappier)のロゼ・ド・セニエ(Rosé de Saignée)が入っています。今も伝統的なセニエ法で造られる、数少ないロゼ・シャンパーニュのひとつです。ピノ・ノワールを数日間果皮とともに浸漬することで、深い色合いが生まれます。ハウスはろ過を行わず、亜硫酸もごく最小限に抑え、ドザージュも控えめです。

グラスにはいちご、ラズベリー、カシスにほのかなスパイスが現れ、口に含むとフレッシュで繊細な印象です。若いうちから楽しめ、5〜10年は熟成します。大きなフォーマットは、大勢で囲む食卓に特に向いています。白ワイン用グラスに8〜10度でお注ぎください。アペリティフのほか、アンティパスト、スモークサーモン、仔羊のコートレット、いちごのサラダにも合います。

グラスの中で期待できること

グラスには、ピノ・ノワールと数日間のマセレーションによる深い色合いが期待できます。香りはイチゴ、ラズベリー、カシスが中心で、ほのかにスパイスが感じられます。ドザージュが少ないため、味わいにはフレッシュさとバランス、繊細な輪郭が期待できます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:アンティパスト盛り合わせ, スモークサーモン, 仔羊のロースト焼き, イチゴのサラダ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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