Brut Organic

デュヴァル・ルロワ(Duval-Leroy)はこのキュヴェで、ビオロジック栽培と単一品種にこだわっています。ピノ・ノワールのみを、オーク樽だけで熟成させています。それがそのまま個性を決めています。グラスには金色の輝きを帯びた黄色が映り、ブーケは凝縮感があり力強く、それでいてバランスがとれています。味わいでは、生き生きとした躍動感と温かくやさしいニュアンスが出会い、調和のとれた深みに支えられています。

ブリュットのこのシャンパーニュは辛口に仕上げられ、料理に合わせるのに十分な厚みがあります。ローストした鶏肉、仔牛のロースト、きのこ料理、熟成コンテと好相性です。8~10℃で、ブーケが開くよう、広めの白ワイン用グラスかチューリップ型グラスでどうぞ。大手ハウスのスタイルとエコロジカルな栽培を両立させたい方には、納得の選択です。