Dizy Corne Bautray 2012

1ヘクタール、ただ一つの区画、ディジー(Dizy)のプルミエ・クリュの畑のシャルドネだけ。コルヌ・ボートレ(Corne Bautray)2012は、ジャクソン(Jacquesson)のブラン・ド・ブランで、ドザージュは一切ありません。2012年は収量こそ少なかったものの、並外れた品質のブドウが得られた年でした。2013年6月27日のボトリングから2021年3月のデゴルジュマンまでは、ほぼ8年にわたります。生産数は3,368本のみです。

グラスでは、非常にきめ細かな泡立ちと、エレガントで引き締まったスタイルを見せてくれます。糖分がないため、シャルドネの骨格が飾らずに現れ、力強さと長い余韻を備えています。上質な魚や白身の鶏肉など、本格的なお食事のお供にふさわしい一本です。サービス温度は10〜12℃、大ぶりの白ワイン用グラスで、ゆっくり開かせてください。